Produktveredelung und „No Waste“

Referentin: Roswitha Boppeler, Thekentrainerin Fachberatung

Termin:     Dienstagnachmittag, 24. Juni 2025

Beginn:     Seminar 14.30 Uhr bis ca. 18.00 Uhr (ca. 3,5 Std. inkl. Pause)

Ort:             91207 Simonshofen, Hopfenstraße 23 a im Dorfmarkt 1. Stock

Freiwillige Besichtigung vom Dorfmarkt Simonshofen, Hopfenstraße 23 a (vor dem Seminar). Die Teilnehmer treffen sich ab 13.15 Uhr im Dorfmarkt (Dorfladen) und Starten mit einem Erfahrungsaustausch unter den Teilnehmern, was ebenfalls die Kommunikation im Seminar fördert.

Seminarinhalte:

• Möglichkeiten der Erfassung von Abschriften, Bedeutung Eigenverbrauch
• Fleischteile für die heiße Theke
• Produktveredelung bei belegten Semmeln, Kalkulation
• Fleischsalat, Frischkäsevariationen für die Bedienungstheke
• Backwaren, Retoure und Abschriften
• No Waste bei Obst- und Gemüsetheke, Fruchtaufstrich

Seminar: so viel Teilnehmer von jedem Dorfladen wie möglich, um fachliches Wissen allen Mitarbeiterinnen zu vermitteln.

Dorfläden, wo am Seminar teilnehmen, erhalten evt. am nächsten Tag oder zu einem späteren Zeitpunkt einen praktischen Workshop, direkt an der Bedienungstheke in ihrem Dorfladen.

Personal beim praktischen Workshop im Dorfladen: normale Verkaufsbesetzung +1 Person, wo am Seminar teilgenommen hat. Der Workshop wird nach Eingang der Anmeldungen koordiniert und geplant.

Anmeldung bis 12.06.25 hier möglich:

Anmeldung zum Präsenzseminar “Produktveredelung und No Waste in Simonshofen am 24.06.2025”